小碗菜火遍中国大地，据不完全统计，目前在全国有10万家左右。尤其广东深圳上海一线城市的浏阳小碗蒸菜馆更加密集，开一家火一家，而且还在不断增长，发展前景好。小碗菜来源于浏阳的小碗蒸菜，它有着厚重的历史底蕴，发源地在浏阳大围山镇，到目前为止已经有500多年的历史了。它是由迁徙到浏阳大围山的广东客家人所发明。
小碗菜为什么这么受欢迎？
我从以下几个方面与大家分享下它之所以这么受欢迎的原因：
第一、它的烹饪手法独特，采用以水渗热的方法，保留了菜品本来的味道，既新鲜又美味，最重要的是养生又养颜，适合男女老少，不分地域，而且吃了还不上火；
第二、菜品丰富，让你有很多选择的权利，喜欢什么你就大胆的拿，不必担心自己的钱包会空哦；
第三、价格实惠，小碗菜的价格非常亲民，是大众都可以消费得起的，你可以天天不做饭，将小碗菜馆当成自己的食堂，因为它就是家里的味道，还省去了你买菜的烦恼；
第四、味道好吃，让你秀秀气气的吃，很显斯文，且小碗蒸菜原汁原味，讲究食材的本味，没有过多的调味品，让你回味无穷，吃了还想吃；
第五、食材天然，好米好油好原料好调料的使用，让你放心食用。尤其是浏阳特色原材料，全部来自大围山绿色无污染的自有基地，食材质量有保证。如浏阳豆豉、浏阳腊货、浏阳干菜、浏阳伏菜系列等，充分体现了浏阳特色；
快捷方便，这是小碗菜这么受欢迎的一个重要原因，它因为快，让你点好菜，就能端上桌开吃，从点菜买单到开吃时间不会超过5分钟，大大节省了上班一族的时间，效率之高，深受大众的长久青睐；
节省人力，因为省人，开一家这样的店投资成本相对来讲要低很多，受到开店创业人士的由衷喜爱；
选址方便，只要有人的地方就可以开一家这样的店，这就是为什么在全国各地出现这么多小碗菜馆的真实原因。
小碗菜为什么这么受欢迎？除去以上的因素之外，它更是浏阳蒸菜500多年历史的沉淀，亦是当代经营者的诚信经营，原汁原味、营养美味、现做现蒸才能做出好味道。让我们不忘初心，砥励前行！